Le chocolat a naturellement un peu de graisse dans son maquillage. Parce que c'est le cas, il n'est pas nécessaire de graisser les moules à chocolat lors de la fabrication de bonbons, comme vous le faites avec des moules lors de la cuisson de gâteaux ou de biscuits. Les principales raisons pour lesquelles le chocolat colle aux moules à bonbons sont l'humidité, les moisissures qui ne sont pas complètement propres ou les moisissures trop chaudes. Les bonbons au chocolat doivent être complètement durs pour sortir proprement de leurs moules.
Les choses dont vous aurez besoin
Moules à bonbons
Les serviettes
Produit vaisselle
Réfrigérateur
Étape 1
Lavez soigneusement vos moules à bonbons au moins un jour avant le moment où vous prévoyez de les utiliser. Séchez-les avec des serviettes. Laissez-les sécher à l'air toute la nuit pour vous assurer qu'il n'y a pas d'humidité ou de substances étrangères (telles que des restes de confiserie passée) sur leurs surfaces.
Étape 2
Versez votre chocolat fondu dans les moules comme d'habitude. Assurez-vous de ne verser le chocolat que dans les moules, pas sur les parties en plastique entre les moules.
Étape 3
Réfrigérez vos moules à chocolat jusqu'à ce que le chocolat ait complètement durci. Dégagez doucement le chocolat en appuyant sur les moules de l'autre côté. Manipulez le chocolat le moins possible pour éviter de le faire fondre avec la chaleur de vos mains.
Heure du Message: 27 juillet 2020